Pesto Genovese

Finalmente, il pesto genovese, condimento per le trofie e ingrediente, per mille altre ricette. Nonostante l'avvicinarsi della stagione autunnale siete ancora in tempo, per prepararvi questa deliziosa salsa estiva. Infatti a Settembre è ancora possibile trovare del buonissimo basilico di stagione.  La mia ricetta non è l'originale. L'autenticità è soltanto di qualche famiglia genovese che mantiene il rito della preparazione nei metodi e negli ingredienti.