Negli ultimi anni mi sto avvicinando e appassionando alla panificazione e al mestiere che fù di mio nonno. Purtroppo chiedergli consigli non è più possibile, ma il fatto che hai tempi fù un abilissimo panettiere m'incoraggia. Inoltre la passione è sempre più forte e cercare di migliorarmi, confrontandomi con i grandi maestri della panificazione e della pastticceria, come Piergiorgio Giorilli o Luca Montersino, è un valido motivo per mettere mani agli impasti e crederci. La soddisfazione alla fine è immensa e il piacere è unico, ne sa qualcosa Vittorio di "Viva la Focaccia.com" che ringrazio per le sue ottime videoricette, grande Vittorio. Croissant sfogliati sto lavorando per loro, spero di mangiarli presto. Prossimamente i miei risultati.
