....è la descrizione che più si adatta al blog, che cerchero di seguire con più criterio e metodo rispetto agli inizi di questa avventura, "Senza vizi e senza sprechi" è tratto dal libro di "Fabio Picchi", e il tentativo di ripercorrere e recuperare il sapere e l'ingegno dell'uomo; l'articolata identità culturale attraverso il cibo, l'abitudine a sviluppare capacità produttive e autenticità locali. Tema oggi di grande attualità, causa la tendenza allo spreco, quindi la perdita del sapere di migliaia di anni.Nel mio piccolo è quello che svolgo da diversi anni, scelgo il meglio dei produttori locali finche possibile, e in una citta multiculturale come milano affondo le mie radici Siciliane e richiamo la memoria di quelle o altri indimentibili pranzi. Percorro Milano con il rispetto di quello che trovo purchè autentico, è difficile trovare onesti venditori...domenica 26 agosto 2012
Senza vizi e senza sprechi...
....è la descrizione che più si adatta al blog, che cerchero di seguire con più criterio e metodo rispetto agli inizi di questa avventura, "Senza vizi e senza sprechi" è tratto dal libro di "Fabio Picchi", e il tentativo di ripercorrere e recuperare il sapere e l'ingegno dell'uomo; l'articolata identità culturale attraverso il cibo, l'abitudine a sviluppare capacità produttive e autenticità locali. Tema oggi di grande attualità, causa la tendenza allo spreco, quindi la perdita del sapere di migliaia di anni.Nel mio piccolo è quello che svolgo da diversi anni, scelgo il meglio dei produttori locali finche possibile, e in una citta multiculturale come milano affondo le mie radici Siciliane e richiamo la memoria di quelle o altri indimentibili pranzi. Percorro Milano con il rispetto di quello che trovo purchè autentico, è difficile trovare onesti venditori...
