Pasta di nocciole

La pasta di nocciole è un ingrediente molto usato in pasticceria, si può trovare già pronto o prepararlo.
E' semplicissimo da realizzare, l'importante è avere un frullatore o un robot.
Bisogna frullare una quantità discreta di nocciole in modo che il frullato crei un vortice all'interno del bicchiere.
Si deve frullare fino a che non otterrete una crema finissima.
 Il suggerimento è di congelare le nocciole prima di frullare per non scaldare troppo la pasta. Quando saranno frantumati ricongelarli e ripassarli al mix fino ad ottenere la consistenza perfetta.
Si conserva in frigo.